pondělí, 07 prosinec 2015 10:52

Rmutovací a scezovací nádoba

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)

Neboli Nádoba č. 2 dle názvosloví z Hrubého návrhu pivovaru.

Nádoba, ve kterého se toho při vaření děje nejvíce, je vlastně na výrobu úplně nejjednodušší.

Kapalina

(při rmutování se jedná o sladinu ohřívanou na požadovanou teplotu)

(při vyslazování se jedná o horkou vodu)

je do nádoby přiváděna sprchovacím ramenem, které je k hrnci přišroubeno neinvazivním způsobem.

Kapalina pomalu protéká sladovou vrstvou ležící na sítu.

Spodním ventilem je potom sladina odčerpávána a po ohřátí vrácena zpět (při rmutování), nebo přečerpávána do varné nádoby (při scezování a vyslazování).


K výrobě asi není moc co říci - v podstatě se jednalo jenom o vyvrtání jedné díry na spodní výpustný ventil...

 

 

Přečteno 12117 krát Naposledy změněno pondělí, 07 prosinec 2015 11:30
Více z této kategorie: « Boil Kettle aneb Chmelovarna HLT »
Comments (2)
This comment was minimized by the moderator on the site
Tak se pomalu zařizuju na vaření ze surovin a hledám vhodný teploměr. Z tvych receptu usuzuji, že každý stupeň je důležitý. To znamená že je potřeba teploměr s +_ 0,5 odchylkou ...... Poradíš nějaký typ který používáš? Díky
This comment was minimized by the moderator on the site
Během chmelovaru teplotu v podstatě vůbec měřit nemusíš. V této fázi jde jen o to, aby dílo vařilo. Hodně vařilo. Divoce.<br /><br />;)
Ještě zde nejsou žádné komentáře.
Napište komentář
Nepřihlášený uživatel
×
Suggested Locations
Opište text z obrázku

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

Martin posted a comment in Move On No.1
Dá se :) Guiness to ještě úplně není, ale vůbec mě to neuráž...
Štěpán posted a comment in Move On No.1
Tak jak to dopadlo?
Petr posted a comment in Kyvety a "kegerátor"
Ohledně výčepního kohoutu. Není potřeba nic extra vymýšlet, ...
Popřípadě by šlo do madel strčit trubku, druhou trubku nasad...
Martin posted a comment in Dvanáct grádů No.29
Tak to už si fakt nepamatuju...

Náhodný výběr