pátek, 01 červen 2012 00:53

1. června 2012

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)

V okamžiku, kdy jsem se (po týdnu) začínal skutečně bát, že mám salmonelózu, jsem prozřel.

S největší pravděpodobností se bude jednat o následky ochutnávání poslední várky pšeničného piva, které jsem pokusně stáčel zhruba se čtyřmi a půl procenty zbytkového cukru (tj. ještě před ukončením kvašení). A protože se cítím povinovám každou várku koštovat průběžně (abych věděl, kdy pivo dostane nejlepší chuť), musel jsem za poslední týden vylemtat bambiliardu živých kvasnic (součástí testu je i vypití první půlky piva čisté a druhé půlky lehoulince protřepané - kvasnice nejsou zadarmo, přece tu sílu ode dna nevyleju).

 

Takže pokusně modifikuji výrobní postupy - po primární fermentaci nebudu přímo lahvovat (a už vůbec ne se zbytkovým cukrem), ale stočím pivo do druhé kvasné nádoby (objednal jsem ji včera v noci, když jsem vylezl ze záchodu), tam nechám proběhnout sekundární fermentaci a teprve odtud budu pivo stáčet do lahví.

 

Doufám, že pokusnou várku stihnu do dovolené - mám na to tři týdny.

 

Přečteno 1727 krát Naposledy změněno pátek, 01 červen 2012 14:55
Více z této kategorie: 4. června 2012 »

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

  • Hrubý návrh pivovaru ...

    Martin 18.02.2019 08:57
    Odp.: Hrubý návrh pivovaru ...
    V jisté fázi svého života jsem učinil rozhodnutí, kterým směrem se budu při stavbě pivovaru ubírat. Důvody ...
     
  • Hrubý návrh pivovaru ...

    Garfield 17.02.2019 20:53
    Odp.: Hrubý návrh pivovaru ...
    A těch 5 odstavců nahoře mi taky nijak nepomohlo, nezlob se. Nemehla z doby stavění baráku ten pivovar ...
     
  • Hrubý návrh pivovaru ...

    Garfield 17.02.2019 20:33
    Odp.: Hrubý návrh pivovaru ...
    Ahoj, tak na rozdíl od ostatních mě Tvoje varna nezaujala. Vím, že vaříš asi déle a víc než já, proto ...