pátek, 01 červen 2012 00:53

1. června 2012

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)

V okamžiku, kdy jsem se (po týdnu) začínal skutečně bát, že mám salmonelózu, jsem prozřel.

S největší pravděpodobností se bude jednat o následky ochutnávání poslední várky pšeničného piva, které jsem pokusně stáčel zhruba se čtyřmi a půl procenty zbytkového cukru (tj. ještě před ukončením kvašení). A protože se cítím povinovám každou várku koštovat průběžně (abych věděl, kdy pivo dostane nejlepší chuť), musel jsem za poslední týden vylemtat bambiliardu živých kvasnic (součástí testu je i vypití první půlky piva čisté a druhé půlky lehoulince protřepané - kvasnice nejsou zadarmo, přece tu sílu ode dna nevyleju).

 

Takže pokusně modifikuji výrobní postupy - po primární fermentaci nebudu přímo lahvovat (a už vůbec ne se zbytkovým cukrem), ale stočím pivo do druhé kvasné nádoby (objednal jsem ji včera v noci, když jsem vylezl ze záchodu), tam nechám proběhnout sekundární fermentaci a teprve odtud budu pivo stáčet do lahví.

 

Doufám, že pokusnou várku stihnu do dovolené - mám na to tři týdny.

 

Přečteno 1688 krát Naposledy změněno pátek, 01 červen 2012 14:55
Více z této kategorie: 4. června 2012 »

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

  • Starter

    Martin 16.11.2018 13:26
    Odp.: Maltoza
    Tak ona to není moje metoda a navíc jsem ji zkusil jen jednou. A pak jsem se vrátil k maltóze. Sladina ...
     
  • Starter

    Ilja 16.11.2018 12:55
    Odp.: Maltoza
    Moc dekuju za odpoved. Ano, mel jsem na mysli kalkulacku HomeBrewMap. To jsem fakt netusil, ze DME ...
     
  • Starter

    Martin 16.11.2018 08:35
    Odp.: Maltoza
    Nevím, kterou kalkulačku myslíš, ale já můžu mluvit jen za HomeBrewMap. Ta počítá se sušeným sladovým ...