pátek, 01 červen 2012 00:53

1. června 2012

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)

V okamžiku, kdy jsem se (po týdnu) začínal skutečně bát, že mám salmonelózu, jsem prozřel.

S největší pravděpodobností se bude jednat o následky ochutnávání poslední várky pšeničného piva, které jsem pokusně stáčel zhruba se čtyřmi a půl procenty zbytkového cukru (tj. ještě před ukončením kvašení). A protože se cítím povinovám každou várku koštovat průběžně (abych věděl, kdy pivo dostane nejlepší chuť), musel jsem za poslední týden vylemtat bambiliardu živých kvasnic (součástí testu je i vypití první půlky piva čisté a druhé půlky lehoulince protřepané - kvasnice nejsou zadarmo, přece tu sílu ode dna nevyleju).

 

Takže pokusně modifikuji výrobní postupy - po primární fermentaci nebudu přímo lahvovat (a už vůbec ne se zbytkovým cukrem), ale stočím pivo do druhé kvasné nádoby (objednal jsem ji včera v noci, když jsem vylezl ze záchodu), tam nechám proběhnout sekundární fermentaci a teprve odtud budu pivo stáčet do lahví.

 

Doufám, že pokusnou várku stihnu do dovolené - mám na to tři týdny.

 

Přečteno 2458 krát Naposledy změněno pátek, 01 červen 2012 14:55
Více z této kategorie: 4. června 2012 »
Comments (0)
Ještě zde nejsou žádné komentáře.
Napište komentář
Nepřihlášený uživatel
×
Suggested Locations
Opište text z obrázku

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

Martin posted a comment in Move On No.1
Dá se :) Guiness to ještě úplně není, ale vůbec mě to neuráž...
Štěpán posted a comment in Move On No.1
Tak jak to dopadlo?
Petr posted a comment in Kyvety a "kegerátor"
Ohledně výčepního kohoutu. Není potřeba nic extra vymýšlet, ...
Popřípadě by šlo do madel strčit trubku, druhou trubku nasad...
Martin posted a comment in Dvanáct grádů No.29
Tak to už si fakt nepamatuju...

Náhodný výběr