Tato sekce slouží jako sbírka pivovarnických tipů nalezených na internetu, v diskusních skupinách, v literatuře a v neposlední řadě získaná díky mé vlastní nespočetněkrát nabité hubě. Netvrdím, že všechny zdejší informace musí být nutně pravdivé - jsem vařič nezkušený a každý mi nanuká, co se mu zlíbí. Nicméně časem snad kvalita vyplave napovrch.

úterý, 15 září 2020 09:51

Cesta piva z kvasné nádoby do půllitru

Ohodnotit tuto položku
(2 hlasů)
Dnes vám ve stručnosti ukážu, jak stáčím pivo z kvasné nádoby do kyvety. A navíc i pár souvisejících věcí okolo...
Ohodnotit tuto položku
(7 hlasů)
Existuje spousta metod, vzorečků, postupů a nástrojů na výpočet (či lépe řečeno odhad) hořkosti piva. Pokud ale chceme používat First…
čtvrtek, 13 září 2018 16:42

Jak rozpustit (nerozpustnou) křídu ve vodě

Ohodnotit tuto položku
(3 hlasů)
Křídu (neboli uhličitan vápenatý CaCO3) jsem naštěstí zatím při tvorbě varní vody z RO vody nepotřeboval.
Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
Čas od času se člověk může dostat ke staré kyvetě, která ještě neprošla „renovačním“ procesem.
pátek, 10 březen 2017 14:25

Měření refraktometrem

Ohodnotit tuto položku
(5 hlasů)
Refraktometr dokáže být dobrý sluha, ale také hodně špatný pán.
čtvrtek, 02 březen 2017 14:15

Jak neprodyšně zavřít kyvetu

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
Zdánlivě jednoduchý úkol. Pokud však víčko kyvety tvrdohlavě odmítá dokonale těsnit, může se stát zdrojem silné frustrace.
pondělí, 20 únor 2017 13:29

Tahák (teploty po chmelovaru)

Ohodnotit tuto položku
(5 hlasů)
Člověk by si mohl myslet, že po ukončení chmelovaru stačí vypnout hořák a zapnout chlazení.
pondělí, 05 září 2016 23:07

Želatina

Ohodnotit tuto položku
(11 hlasů)
Stručný postup čiření piva v kvasné nádobě želatinou.
středa, 17 srpen 2016 15:55

Starter

Ohodnotit tuto položku
(6 hlasů)
Již nějakou dobu používám ke své obrovské spokojenosti tzv. „starter“.
Ohodnotit tuto položku
(5 hlasů)
„Pozdě, ale přece“, chtělo by se říci na moji adresu vzhledem k mému dlouhodobému podceňování (možná?) nejdůležitější části výroby piva.
středa, 10 červen 2015 14:33

Provzdušňování mladiny II.

Ohodnotit tuto položku
(2 hlasů)
... aneb Proč a jak mladinu před zakvašením provzdušňovat.
úterý, 26 květen 2015 12:52

Nucené sycení

Ohodnotit tuto položku
(4 hlasů)
... aneb „Tatínku, jak se do piva dostanou ty bublinky?"
úterý, 17 únor 2015 13:18

On The Cold Side...

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
... čili „Kvašení a tak..."
úterý, 19 srpen 2014 02:00

Provzdušňování mladiny

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Před zakvašením se většinou1 doporučuje mladinu pořádně provzdušnit.
Ohodnotit tuto položku
(3 hlasů)
... aneb Yeast Washing...

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

Martin posted a comment in Dvanáct grádů No.29
Musíš vychladit dílo z bodu varu na 63 °C, takže samozřejmě ...
Honza posted a comment in Dvanáct grádů No.29
Ahoj, když při rmutování dáváš druhou půlku vody. Mícháš ji ...
Martin Březa posted a comment in Kniha návštěv
Osobně dobu ohřevu mezi jednotlivými kroky v receptu uvádím...
Boris posted a comment in Kniha návštěv
Ahoj. Předem musím říci, že jsem se zde uvedených informací ...
Martin Březa posted a comment in Dvanáct grádů No.29
Proč je zákvasná teplota tak nízká? Viz hned moje první vět...

Náhodný výběr